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第14章(第1页)

严君了然,这就是古代的生粉。

另一条鲫鱼,自然也是这样依样画葫芦的炮制了一番。

田易挑了些猪油到锅里,一会的工夫,那些猪油便化开来,他这才放入鲫鱼。不断地翻面煎炸,渐渐的,鲫鱼的两面都越来越黄,直至变成灿灿的金黄色,他倒了姜末进锅,加上酱油和醋,又加了一些看起来像糖却不是糖霜的东西。翻炒了一会,他让田七将火烧得小些焖着。

这时就轮到圆笼里焖了好一会的石头鱼了,田易把鱼块取出,撒上翠绿的葱花。接着圆笼被撤下去,仍是底下那口锅。放上黑木耳,倒了酱油和芋头粉,搅在一起勾芡,最后淋上烧化的猪油才起锅。

严君看看旁边的石头鱼,“这是要淋上来?”

“不是,那样也可以,不过我们今日是拿这当作酱料,蘸着吃。倒是这个……”他回头去看鲫鱼,两条鱼此时已经焖透了,正好盛起来,浇上刚才黑木耳制的芡汁,“才是要如此处置一番,味道更好。”

说着田易就抬眼冲严君笑,“大功告成,严兄,吃饭了。”

第十一章 闻香而动

两道鱼刚放上桌,连成伯都闻香而动,动了动鼻子过来,一屁股坐在桌边,乐呵呵地就拈了块粉蒸鱼。

盘里码得整整齐齐的鱼块霎时缺了一角,越发腾起一丝浅淡的米粉香。

“严兄,请——”

田易微微一笑,摊手示意。

严君便夹了一块,刚要往嘴里送,又被田易拦了下来,“哎,稍等,严兄,你莫不是忘记了还有这个?”

接着那碗黑木耳制的酱料被送到他面前。

“只要放到里面蘸一蘸即可。”

“谢谢。”

学了田易的样子,严君将鱼块在浓稠的汁液中滚了一遭。一股愈加浓厚的香气瞬时与米粉的味道混杂在一处,两相得益,整个鱼块都仿佛更为鲜香。咬上一口,滚热的汤汁将米粉尽数滚在一起,好象能够流动一般。待外面那层化在嘴中,就见到肥嫩鲜美的鱼肉,一下子露出来。

看他吃得如意,田易又将那盘荷包喜头鱼端过来,“严兄,别光顾着吃那,再尝尝看这鲫鱼如何?”

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