三趣看

第5章 面汤（第3页）

像这样还称的上寒冷的初春天气，发酵时间基本要持续整整一个晚上，而且还需将面盆端进相对温暖的屋内才行。

而和面时，更需讲究温水和面，配比得当，放些许盐巴提升韧性，盆光面光手光……

面和好之后，更需盖上笼布，讲究密封发酵。

待面盆端进了屋内，又往灶中添置些许柴火，赵溪月查看锅中猪皮丝熬煮的状况。

猪皮熬煮时独有的香气正通过热气幽幽地往鼻孔中钻，而锅中的汤水，也因为不断地熬煮，渐渐由清澈变成乳白。

直到搅拌多次，猪皮熬煮的差不多，赵溪月这才熄灭了灶中的火，将锅中的猪皮丝连带姜片一并都捞了出来，只留下乳白且略显粘稠的汤汁，盛入陶瓷盆中，盖上了木盖子，静等凝固。

之后，洗涮铁锅、擦洗灶台……

赵溪月更是又用锅底灰配上灶中的草木灰一并泡上了水，预备着明日做些碱水来备用。

收尾之事尽数完成，又洗漱一番之后，赵溪月这才披着满身的星光和寒意，回到屋中。

将面盆放在床上，确保一定的温度，赵溪月这才躺到床上，盖上棉被，闭上了眼睛。

自成为死而复生的赵溪月，一路往汴京城的途中，她依靠双腿赶路，一路风餐露宿，十分劳累。

初初安定下来，即便此时身处新的地方，赵溪月也没有任何所谓择铺的毛病，几乎是瞬间入睡。

一夜无梦，赵溪月醒来之时，已是过了五更天。

起床，洗漱，收拾……

赵溪月出门之时，星星已是有了些许暗淡，原本漆黑的天儿也透出了些许光亮。

穿过石头巷，赵溪月拢着袖子，顶着寒意，往沿汴河大街而去。

早市已是人来人往，颇为热闹。

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